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Celiachia

1 agosto 2009
Celiachia

La celiachia è una malattia cronica dell'intestino indotta dal glutine, che è una proteina presente in buona parte dei cereali. È una malattia ereditaria autoimmune, nella quale cioè il sistema immunitario, attivato in maniera anomala dal glutine, finisce per danneggiare l'intestino.
Nella celiachia la mucosa intestinale risulta piatta: i villi, strutture allungate e sottili necessarie all'assorbimento dei principi nutritivi, si atrofizzano fino a scomparire.


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