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Pesto: caccia all'autentica salsa ligure

1 luglio 2003

Ligure per eccellenza, la famosa salsa al basilico è minacciata dalle tante imitazioni, ma l'antica ricetta originale, che sarà insignita forse a breve di un marchio protetto, tiene testa ai millantatori: all'assaggio, la differenza si sente. Abbiamo messo alla prova venti prodotti sia freschi sia a lunga conservazione.



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