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Zampone e cotechino: alla prova il piatto di capodanno

1 dicembre 2005

Sono simili per quanto riguarda l'impasto, la differenza è nell'involucro: zampetto di maiale per lo zampone, budello per il cotechino. Chi cerca di scoprirne i misteri leggendo l'etichetta dovrà rinunciare: le confezioni industriali sono generiche o mute sui componenti del budello. Nel complesso, vince la gara lo zampone.



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