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Lo spreco di cibo: una scelta non sostenibile

24 giugno 2010

Matilde Ferretto - Università degli Studi di Milano Bicocca

L'articolo mostra che, in termini sia quantitativi sia calorici, la quantità di alimenti prodotti a livello globale sarebbe sufficiente ad arricchire la dieta delle popolazioni più povere. Se ciò non avviene è a causa della cattiva distribuzione e degli sprechi alimentari di un Occidente sempre più obeso, con gravi danni per sé, per le popolazioni povere e per la vittima più silenziosa: l'ambiente.


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