n°73 - aprile 2008
Dimagranti sotto la lente
Abbiamo messo sotto esame 10 sostituti del pasto e 2 sostituti dell'intera razione alimentare giornaliera. Si tratta di barrette, creme di verdura e beveroni venduti in supermercati e farmacie. Dall'analisi delle informazioni riportate in etichetta emergono diversi validi motivi per abbandonare l'idea di comprarli.
- Ipocalorici. L'apporto energetico è sempre molto basso. I nutrizionisti raccomandano di non scendere mai al di sotto delle 1200 kcal giornaliere, mentre i due prodotti che sostituiscono l'intera razione giornaliera forniscono non più di 870 kcal. I sostituti del pasto forniscono dalle 202 alle 328 kcal, un quantitativo scarso. Un pasto dovrebbe fornire come minimo un apporto energetico di 400 kcal, ovvero un terzo del fabbisogno giornaliero.
- Poco sani. In tutti i sostituti del pasto che lo dichiarano, l'apporto degli zuccheri è pari a 3-6 zollette per barretta o crema.
- Fibre. Tutti i prodotti esaminati danno un apporto di fibre piuttosto scarso confrontato con le raccomandazioni date dai nutrizionisti.
- Vitamine e minerali. In genere sono in linea con i valori raccomandati per legge, ma un prodotto contiene calcio e fosforo in quantità doppia rispetto alla dose giornaliera raccomandata. La crema di verdure è piuttosto salata: il contenuto di sodio è quasi il doppio di quello consigliato.
- Acidi grassi saturi. In più della metà dei campioni il valore di acidi grassi saturi, che non dovrebbe essere superiore a 1/3 dei grassi totali (fanno alzare il colesterolo nel sangue), è notevolmente elevato.
- Disinformazione. Non mancano slogan scorretti, diseducativi o privi di fondamento scientifico. Per esempio la ritenzione idrica in eccesso non è da correlare all'accumulo di grassi, come fanno tre prodotti. I sostituti del pasto per legge possono essere consigliati solo nell'ambito di una dieta ipocalorica variata, non possono sostituire l'intera alimentazione. Questa indicazione fondamentale manca in diversi prodotti analizzati.
- Poco gusto. La giuria di assaggiatori ha espresso giudizi negativi su quasi tutti i prodotti. Spesso il sapore risulta non ben definito, il gusto troppo dolce e la consistenza poco appagante.
Le buone regole per dimagrire
Perdere peso fa parte di un programma più allargato di mantenimento della forma. Ci si deve abituare a curare non solo l'alimentazione, ma anche a fare moto e a modificare alcune abitudini. La dieta è un cambiamento del proprio stile di vita, graduale e duraturo. Un valido programma dietetico, consigliato da un dietologo, deve introdurre nuove regole alimentari da seguire nel lungo periodo, correlate a buone abitudini di vita (come attività fisica regolare). La strada da seguire è la costanza. Al dimagrimento deve seguire una dieta di mantenimento, che consenta di conservare la buona forma acquisita. I dimagrimenti rapidi, promessi dalle pubblicità, sono un'illusione. Se non ci si sottopone a una dieta corretta si rischia di riacquistare velocemente i chili persi, o peggio, di fare solo danni alla salute.
Nomi prodotti dimagranti testati
- Pesocontrol
- Enervit - Enerzona
- Enervit protein
- Pesoforma
Associazione per la difesa dei consumatori
Altroconsumo Nuove Edizioni Srl - P.Iva 05867610965 - Note legali