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Conoscere e scegliere la mozzarella giusta

17 luglio 2017
mozzarella

Come può mancare la mozzarella nella dieta mediterranea? È il formaggio più consumato (e amato) dagli italiani. Ma trovare quella giusta al supermercato non è facile: nella nostra guida trovi consigli per orientarti nella scelta.

Non tutte le mozzarelle sono uguali

Oltre alla mozzarella vaccina classica, sul mercato ci sono molte altre varianti di questo tipo di formaggio. Il proliferare di definizioni non aiuta di certo ad orientarsi, anzi a volte inganna sulla reale natura del prodotto, come nel caso delle finte mozzarelle per pizza.