Il test sulle mozzarelle di bufala

È fresca, saporita e gustosa. Che cosa c’è di meglio, in estate, da portare in tavola se non una buona mozzarella di bufala? Eccellenza italiana insieme alla pasta e alla pizza, abbiamo portato in laboratorio 18 mozzarelle di bufala, sia con marchio DOP sia senza. Ecco qual è risultata la migliore.

Vedi 18 Mozzarelle di bufala
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Come scegliere le mozzarelle di bufala

Le mozzarelle di bufala, golosissimo alimento della tradizione italiana, non sono tutte uguali: come sceglierla? Quale tipo di mozzarella di bufala può vantare il bollino DOP? Ecco tutto quello che devi sapere per orientarti sugli scaffali del supermercato e per gustarla al meglio.

I nostri consigli 

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Come testiamo le mozzarelle di bufala

Tra le mozzarelle di bufala che abbiamo portato in laboratorio, molte avevano il marchio DOP. Nelle nostre prove, abbiamo preso in considerazione la composizione, la genuinità e la microbiologia dopo aver esaminato attentamente l’etichetta. Infine, abbiamo sottoposto i prodotti all’assaggio dei giudici.

Le prove in laboratorio