Mozzarelle di bufala

È fresca, saporita e gustosa. Che cosa c’è di meglio, in estate, da portare in tavola se non una buona mozzarella di bufala? 

Vedi 18 Mozzarelle di bufala
mozzarella

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mozzarella

Come scegliere le mozzarelle di bufala

La caprese di mozzarella e pomodori è un grande classico estivo: se c'è chi lo preferisce con la mozzarella vaccina, c'è chi lo ama con la mozzarella di bufala. E abbiamo testato proprio queste ultime: 18 mozzarelle di bufala, sia con marchio DOP sia senza.

I nostri consigli 

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Come testiamo le mozzarelle di bufala

Abbiamo testato 18 mozzarelle di bufala e per farlo abbiamo esaminato l'etichetta dei prodotti, fatto alcune prove in laboratorio e ovviamente abbiamo fatto assaggiare i campioni a giudici esperti. Quale mozzarella di bufala avrà passato indenne le prove? 

Le prove in laboratorio