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Mono- e digliceridi degli acidi grassi

E 471
Caratterisitiche
Giudizio
Accettabile

l’utilizzo di questo additivo è giustificato in alcuni casi precisi.

Effetti sulla salute

A questo additivo non è associato alcun effetto noto sull'organismo.

Prodotti in cui può essere contenuto

In quasi tutte le categorie di alimenti. In particolare prodotti a base di panna o crema di latte non aromatizzati, prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, prodotti analoghi a latte e panna, edulcoranti da tavola in compresse, confetture, gelatine e marmellate di frutta, crema di marroni, altre creme da spalmare a base di frutta e ortaggi, prodotti a base di cacao e cioccolato, pasta fresca e pasta fresca precotta, pane francese, oli e grassi privi d acqua, riso a cottura rapida, alimenti per lattanti, alimenti di proseguimento, alimenti a base di cereali per bambini (biscotti, fette biscottate e altri alimenti a base di cereali) e lattanti, alimenti dietetici speciali destinati a lattanti e bambini nelle diete speciali (in particolare quelle prive di proteine).


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