"Senza olio di palma": che fine hanno fatto i contaminanti

Nuove regole sull'utilizzo dell'olio di palma. Nel 2016, dopo aver riscontrato risultati allarmanti nelle analisi sui contaminanti da processo tossici e potenzialmente carcerogeni, avevamo chiesto nuove regole sull'utilizzo dell'olio di palma. Da allora molto è cambiato. Sul fronte normativo è stato stabilito un limite di legge alla presenza dei Ge, i glicidil esteri degli acidi grassi, considerati cancerogeni, e molte aziende hanno sostituito l'olio di palma con altri olii come quello di girasole o di cocco. 

Le nuove verifiche

Trascorsi due anni abbiamo deciso di testare 30 prodotti in commercio tra merendine, biscotti e creme spalmabili per sapere se sono ancora presenti alcune sostanze tossiche che si formano quando il processo di raffinazione degli oli vegetali supera alte temperature. In generale la situazione è migliorata, ma i contaminati cancerogeni ci sono ancora. 

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