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Uova contaminate da fipronil: i rischi ci sono ancora

06 novembre 2017
uova

06 novembre 2017

Il fipronil, l'insetticida vietato, nonostante il rafforzamento dei controlli sulle uova, rischia ancora di finire nei nostri piatti. E lo abbiamo dimostrato con le nostre analisi. Ma quali sono i rischi per la salute? Facciamo il punto.

Non ha odore né sapore. E si nasconde a sorpresa nelle uova in commercio. Il fipronil, insetticida tossico per l’uomo usato in veterinaria contro i parassiti degli animali domestici, il cui impiego è vietato negli allevamenti di animali della catena alimentare in tutta l’Unione, è ancora tra noi, sebbene da qualche mese sia stata attivata la macchina dei controlli ispettivi. Lo abbiamo dimostrato con le nostre analisi fatte su 25 campioni. Ma quali sono i rischi per la salute? Qual è la quantità di fipronil dannosa? Rispondiamo ai dubbi più comuni.

Quando è rischioso

L'opinione dell'Istituto tedesco di valutazione (BfR) prende in considerazione un potenziale consumo di uova contaminate da fipronil per una quantità pari a 1,2 mg/kg. Stando al BfR, questo quantitativo potrebbe rappresentare un rischio per superamento della dose acuta di riferimento solo nei neonati di peso medio di 8,7 kg, con un consumo di circa due uova al giorno. Uno scenario che, anche stando a quanto confermato dal Ministero, non risulta rappresentativo dei consumi della popolazione italiana, specie in riferimento ai bambini.

Cos'è il fipronil e quali rischi comporta per la salute? 

Il fipronil (o fluocianobenpirazolo) è un insetticida ad ampio spettro che, come principio attivo, viene utilizzato anche come antiparassitario per gli animali da compagnia. Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità avrebbe un impatto negativo su fegato, reni e tiroide e, per questo motivo, la sostanza è vietata per il trattamento degli animali destinati al consumo umano. I rischi sono proporzionati alla quantità di prodotto ingerito, ma non possono essere escluse complicazioni nel caso dell'ingestione da parte di bambini.

Cosa significano quei numeri stampati sui gusci?

Ti sei mai chiesto cosa significano i numeri e le lettere stampate sul guscio delle uova? Non sono semplici numeri di lotto, ma dicono molto sull’origine e la qualità dell’uovo, e persino sulla gallina che l’ha deposto. Ecco come si leggono.

Come leggere i codici delle uova


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