Come testiamo le macchine per il pane

Portiamo in laboratorio le macchine del pane per valutarne la sicurezza elettrica e termica, le prestazioni, i consumi, i tempi di preparazione del pane, la durata e la facilità di uso dei programmi, la chiarezza delle istruzioni, il rumore.

Valutazione del pane

I giudici esperti valutano il pane prodotto con ogni macchina per tre tipologie (bianco normale, bianco rapido e integrale) per molti aspetti, alveolatura, doratura della crosta, consistenza, compattezza, umidità, etc...

Tempi e consumi

Misuriamo il tempo e l’energia necessaria per l’esecuzione dei 3 programmi di pane normale, rapido ed integrale, sulla media di 3 preparazioni.

Costruzione e resistenza

Gli esperti del laboratorio verificano la solidità e robustezza della macchina oltre a valutare la stabilità durante le operazioni, in particolare quelle di impasto e la presenza di piedini antiscivolo. Per verificare la resistenza del rivestimento antiaderente del cestello, che è una delle parti più sensibili dell’apparecchio, lo proviamo a graffiare con oggetti metallici appuntiti.

Sicurezza

In laboratorio verifichiamo la conformità con gli standard per la sicurezza elettrica e analizziamo le macchine con un apposito apparecchio, detto termocamera, che permette di individuare le zone che si surriscaldano durante il funzionamento.

I modelli pericolosi

Purtroppo, nel nostro test sulle macchine per il pane, non mancano prodotti bocciati. Ariete PANE EXPRESS 1000 METAL (modello 133) è l'ultimo modello che non ha superato le prove di sicurezza termica: la finestra in vetro nelle prove di laboratorio ha raggiunto la temperatura di 88°C. Per legge, questa macchina è a norma perché, pur superando il limite di temperatura considerato sicuro, basta che il produttore riporti nelle istruzioni o sull’apparecchio la frase: "Attenzione superfici calde, pericolo di ustione". Ma questo escamotage non è sufficiente per tutelare i consumatori. Ecco quali sono i modelli da evitare.