Vino spumante: cosa prevede la legge e come sceglierlo

Per essere definito spumante, un vino deve rispettare le regole previste dalla legge che ne definisce caratteristiche di qualità, produzione, provenienza, denominazione e conservazione.

Per ottenere ottimi spumanti occorre partire da un buon vino di base, curando l’uva nel vigneto e poi adottare metodi di lavorazione e imbottigliamento diversi in base alle caratteristiche che si desiderano attribuire al vino spumate.

La legge prevede anche le indicazioni che devono essere presenti obbligatoriamente sulle etichette delle bottiglie e che possono aiutare il consumatore finale: denominazione di vendita, volume nominale, grado alcolico effettivo, presenza di solfiti, di zuccheri e altre indicazioni utili per identificare il vino e la sua origine. 

Secondo i test di Altroconsumo, il prezzo fa la differenza e sembra essere una garanzia di qualità. I prodotti più costosi si posizionano al vertice della classifica e i vini migliori hanno prezzi non inferiori a 10 euro. Le indicazioni per scegliere e stappare in sicurezza un buon vino spumante.