I triangolini di mais sono salutari? Pro e contro e risultati del test

I triangolini di mais sembrano piccole gallette, ma dal punto di vista nutrizionale sono piuttosto diversi. Hanno gli stessi ingredienti di base (mais, olio e sale) ma generalmente contengono più olio e quindi più grassi e calorie. Nei nostri test si collocano così a metà strada tra le gallette e snack più ricchi come nachos e tortillas. Tra i triangolini di solo mais il risultato migliore è quello di Esselunga Equilibrio, con 66 punti su 100, mentre alcuni prodotti a base di cereali e legumi riescono a ottenere valutazioni decisamente più alte.

Non sono gallette in formato mini

La forma e la consistenza possono trarre in inganno: anche quando vengono chiamati “mini gallette”, questi prodotti vanno considerati soprattutto come snack salati. La maggiore presenza di olio pesa infatti sulla valutazione nutrizionale. Questo non significa che siano necessariamente da evitare, ma è importante confrontare composizione, calorie e soprattutto quantità di sale prima di scegliere.

Valori nutrizionali: calorie, grassi e sale

Quanto sono calorici i triangolini di mais? Dai valori medi dei prodotti analizzati risultano circa 430 kcal per 100 g, contro 379 kcal delle gallette di mais e circa 490 kcal di tortillas e nachos.

La differenza principale riguarda i grassi. I triangolini ne contengono mediamente 11 g per 100 g, quasi dieci volte quelli delle gallette di mais, ferme a circa 1,2 g. Restano però molto al di sotto dei nachos, che arrivano mediamente a 23,2 g.

Anche il sale è generalmente superiore rispetto alle gallette: circa 1 g per 100 g, contro 0,7 g. I triangolini risultano invece molto vicini ai nachos, che arrivano mediamente a 1,1 g.

I triangolini di mais fanno ingrassare?

Nessun singolo alimento può essere considerato di per sé responsabile dell’aumento di peso: conta soprattutto quanto se ne mangia e il suo contributo complessivo alla dieta. Una porzione da 25-30 g di triangolini apporta circa 110-130 kcal. Considerando che un triangolino pesa all’incirca 1 g o poco più, è facile però mangiarne parecchi senza accorgersene.

Come apporto di calorie e grassi, sono abbastanza simili ai crackers; rispetto a questi ultimi, però, mediamente contengono meno sale.

I risultati del test: quali prodotti hanno convinto di più

Abbiamo preso in considerazione i triangolini di mais nell'ambito del nostro test sulle gallette, valutandone ingredienti e valori nutrizionali. I dati sono elaborati attraverso un algoritmo che attribuisce alla composizione un punteggio da 0, “molto scarso”, a 100, “molto buono”.

Nel complesso i risultati sono buoni, ma inferiori a quelli raggiunti da molte gallette tradizionali, che grazie al minor contenuto di olio riescono spesso a superare gli 80 punti.

Su 12 triangolini di mais analizzati, otto ottengono una valutazione “buona”, con punteggi compresi tra 62 e 66 su 100. A fare la differenza sono soprattutto quantità di olio e sale.

Il migliore tra i triangolini di mais

Gli altri prodotti con valutazione buona

I triangolini alternativi

Non esistono soltanto triangolini di mais. Sugli scaffali si trovano anche prodotti a base di riso, miscele di riso e mais oppure triangolini di mais e legumi e di cereali e legumi.

Proprio alcuni prodotti contenenti legumi ottengono risultati particolarmente buoni. La presenza di farine di piselli, lenticchie, ceci o altri legumi può aumentare la quantità di proteine e fibre, due elementi valutati positivamente nella nostra analisi.

Non basta però trovare la parola “legumi” sulla confezione per concludere che il prodotto sia nutrizionalmente migliore. Alcuni triangolini di questa categoria possono avere quantità elevate di sale, che finiscono per penalizzarne la composizione.

Il migliore tra i triangolini alternativi

Come leggere l'etichetta prima dell'acquisto

Il primo errore da evitare è considerare automaticamente questi snack delle semplici gallette in formato ridotto. La presenza di una quantità maggiore di olio può fare aumentare sensibilmente calorie e grassi.

Conviene innanzitutto leggere la lista degli ingredienti, che permette di capire quali cereali o legumi sono davvero presenti e in quali proporzioni. Il nome commerciale o le immagini sulla confezione non sempre raccontano tutta la composizione: per esempio, alcuni prodotti presentati come snack al riso nero o ai legumi hanno in realtà il mais come ingrediente principale.

Va poi controllata la tabella nutrizionale. Tra i triangolini di solo mais le differenze non sono enormi, ma diventano più marcate quando si confrontano prodotti a base di cereali differenti o legumi. In particolare, è utile mettere a confronto calorie, grassi e sale.

Il sale può essere uno degli elementi più discriminanti: a parità di caratteristiche, è preferibile scegliere il prodotto che ne contiene meno. Lo dimostra anche il nostro test, nel quale proprio il contenuto ridotto di sale permette al prodotto Esselunga Equilibrio di ottenere il risultato migliore tra i triangolini di mais.