Pandoro: i risultati del nostro test

Il panettone, tipico della pasticceria milanese, è uno dei dolci natalizi più conosciuti e consumati. Per trovare quello più buono non servono occhi esperti, ma solo piccoli accorgimenti: ecco quali sono e come riconoscere un buon panettone in poche mosse.

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Come testiamo il panettone

Abbiamo preso in esame le migliori marche di panettoni sottoponendoli a prove di degustazione ma anche a test di laboratorio, concentrando l’attenzione sul peso, sulla tipologia e la quantità di ingredienti che devono essere aggiunti all’impasto del panettone e sui microrganismi come lieviti e muffe.

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Pandoro: i risultati del nostro test

GIOVANNI COVA & C. PANETTONE CLASSICO

MOTTA IL PANETTONE BRUNO BARBIERI

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