Buongiorno,faccio riferimento alla Sua richiesta di chiarimento in merito alla presenza del conservante lisozima nel nostro prodotto Trentingrana.Il prodotto Trentingrana è una tipologia di formaggio GRANA PADANO D.O.P. ed è pertanto regolamentato dal medesimo disciplinare di produzione a cui Lei giustamente fa riferimento.Le riporto l'estratto del Disciplinare Grana Padano DOP 2022 in cui viene riportato nel Art.5: ' É ammesso l'uso di lisozima, tranne che per il Trentingrana, fino ad un massimo di 2,5 g per 100 chilogrammi di latte'.Le confermo quindi la correttezza delle informazioni indicate nella pubblicità radiofonica in cui vengono dichiarati gli unici ingredienti utilizzati per la produzione di Trentingrana: latte, sale e caglio.Rimango a disposizione per qualsiasi dubbio o chiarimento.Distinti saluti[cid:image001.png@01D8FA89.78E35EA0]Marco NardelliResponsabile Qualità Trentingrana Consorzio dei Caseifici Sociali Trentini s.c.a.Cell. 340 3472790Sede di Trento, via Bregenz 18 - Tel. 0461 950046 Fax. Trento 0461 958920www.concast.tn.itInformativa privacy e note di riservatezza - Reg. UE 679/2016 e D.lgs. 196/03I dati personali sono trattati in conformità a quanto previsto dal Reg. UE 679/2016 e dal D.Lgs. 196/03. L'informativa completa è presente sul sito www.concast.tn.itLe informazioni contenute in questo messaggio di posta elettronica e nei file allegati sono da considerarsi strettamente riservate. Il loro utilizzo è consentito esclusivamente al destinatario del messaggio, per le finalità indicate nel messaggio stesso. Nel caso in cui riceviate questo messaggio senza esserne il destinatario, Vi preghiamo cortesemente di darcene notizia via e-mail e di procedere alla cancellazione del messaggio stesso dal Vostro sistema. Trattenere il messaggio stesso, divulgarlo anche in parte, distribuirlo ad altri soggetti, copiarlo, od utilizzarlo per finalità diverse, costituisce comportamento contrario ai principi dettati dal Reg. UE 679/2016 e dal D. Lgs. 196/2003.Precisiamo che eventuali vostre risposte e contenuti/allegati annessi al presente messaggio potranno essere visualizzati non direttamente dal destinatario ma dai soggetti fiduciari preposti che potranno agire per suo conto in caso di assenza.
