Migliori marche di padelle: tutti i risultati del nostro test

Quali caratteristiche valutiamo

Una distribuzione uniforme del calore aiuta a cuocere gli alimenti in modo omogeneo. La verifichiamo utilizzando piani cottura a gas ed elettrici e, per i modelli compatibili, anche l’induzione. Controlliamo inoltre che il fondo rimanga stabile e non si deformi quando viene portato a temperature elevate.

Per misurare l’efficacia antiaderente prepariamo pancake e uova senza aggiungere grassi. Ripetiamo le prove sia sulla padella nuova sia dopo aver sottoposto il rivestimento a test di resistenza, così da verificare quanto riesca a conservare le proprie prestazioni nel tempo.

Valutiamo anche la robustezza della padella e del manico attraverso prove di caduta. Gli esperti del laboratorio considerano inoltre peso, impugnatura, equilibrio e facilità di utilizzo, insieme alla comparsa di macchie e alla resistenza alla corrosione dopo i lavaggi in lavastoviglie, quando consentiti dal produttore.

Nelle schede riportiamo informazioni come materiale del rivestimento e della padella, peso, spessore del fondo, compatibilità con l’induzione, possibilità di utilizzo in forno, tipo di fissaggio del manico e lavabilità in lavastoviglie. Queste caratteristiche aiutano a individuare un modello adatto al proprio piano cottura e alle proprie abitudini.

Prezzi e offerte delle padelle

Nel comparatore sono presenti modelli che costano circa 10 euro e padelle che superano i 100 euro. Il prezzo può dipendere dalla marca, dal rivestimento, dai materiali, dal peso e dalle caratteristiche costruttive, ma una spesa maggiore non garantisce automaticamente risultati migliori.

Assegniamo il riconoscimento Migliore del Test alla padella con il giudizio globale più elevato. Il titolo Miglior Acquisto identifica invece il modello che offre il rapporto più favorevole tra qualità e prezzo.

Come usare il nostro comparatore

Nel nostro comparatore puoi cercare direttamente una padella e restringere i risultati utilizzando i filtri disponibili:

- prezzo;

- marca;

- materiale del rivestimento antiaderente;

- compatibilità con il piano a induzione;

- Prodotti consigliati da Altroconsumo.

Puoi confrontare padelle con rivestimento in teflon, ceramica o pietra e verificare quali modelli hanno ottenuto i risultati migliori nelle prove di distribuzione del calore, antiaderenza e resistenza.

Come testiamo le padelle antiaderenti

Realizziamo il test insieme alle altre associazioni europee di consumatori. Includiamo padelle antiaderenti da 24 cm a partire dal 2020, aggiorniamo periodicamente i prezzi ed eliminiamo dal comparatore i modelli non più disponibili.

Il giudizio globale è composto dalle seguenti prove:

- distribuzione uniforme del calore: 30%;

- efficacia antiaderente da nuova e dopo l’usura: 25%;

- stabilità del fondo: 15%;

- resistenza della padella e del manico alle cadute: 10%;

- sicurezza termica: 5%;

- facilità d’uso: 5%;

- macchie e resistenza alla corrosione: 5%.

Per la sicurezza termica misuriamo la temperatura raggiunta dal manico e dalle altre parti metalliche accessibili, applicando lo standard EN 13732-1. Un risultato negativo in questa prova di sicurezza, in via precauzionale, limita il giudizio globale. Diventa socio Altroconsumo a soli 2 euro per i primi 2 mesi e accedi a tutti i nostri contenuti riservati e alle offerte disponibili.