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Lavazza Tablì o Illy CoffeeB? la sfida delle nuove capsule ecologiche
Meno rifiuti senza rinunciare al caffè espresso? Lavazza Tablì e Illy CoffeeB sostituiscono la classica capsula con nuove soluzioni monodose. Ecco come funzionano e cosa è emerso dai nostri test.
In teoria, per la normativa europea, oggi la capsula non è imballaggio (siamo in attesa a breve che entri in vigore la modifica del regolamento), ma la riduzione dei rifiuti e la loro miglior riciclabilità è un passo in avanti per quanto riguarda la sostenibilità ambientale di questi prodotti.
La prima risposta al problema è arrivata con le capsule compostabili (sia di brand compatibili che di Nespresso) ma non per tutti i sistemi. Le capsule compostabili non risolvono il problema della produzione di rifiuti, dalle nostre analisi il peso di capsule e imballaggi resta molto simile, ma la riciclabilità dei rifiuti prodotti migliora.
Ecco quindi che Lavazza e Illy hanno ripensato le loro macchine per accogliere una “capsula senza capsula”. Si tratta di sistemi proprietari: le nuove monodosi funzionano esclusivamente con le rispettive macchine dedicate, che abbiamo testato in laboratorio. Vediamo di cosa si tratta e come sono emerse dalle nostre prove. Torna all'inizio
Lavazza Tablì
Macchina dalle buone prestazioni che permette di erogare buon caffè cremoso ad una temperatura tra i 60 e 64 °C. Facile da usare e silenziosa nell’utilizzo.
L’unico “vero” punto debole di questo sistema è la più lunga durata di erogazione, si parla di circa 40 secondi, ma è almeno il doppio rispetto la velocità di erogazione di macchine a capsule tradizionali. Anche la facilità di pulizia è leggermente inferiore rispetto le normali macchine a capsule dove il caffè, avvolto all’interno della capsula, lascia meno residui.
Sul fronte rifiuti, la tab usata può essere smaltita nell’umido perché composta da solo caffè, l’astuccio e i vassoi sono in carta, mentre resta una pellicola in plastica salva freschezza. Il problema, per chi vuole avere la migliore esperienza di degustazione del caffè, è però proprio l’assenza di un sistema salva freschezza per la singola monodose. Sistema che le capsule tradizionali invece garantiscono. La confezione sigillata di Tablì è infatti da 6 tavolette. Aprendola, tutte e 6 le tavolette di caffè prendono aria e quindi se non vengono consumate subito, bisogna poi fare attenzione a richiudere in qualche contenitore ermetico salva freschezza, che comunque sarà sempre meno efficace nel mantenere aroma e freschezza della singola capsula dei sistemi tradizionali.
| Parametro | Valutazione |
|---|---|
| Qualità globale (su 100) | 68% |
| Degustazione caffè | ★★★★☆ |
| Temperatura di erogazione | ★★⯨☆☆ |
| Tempo di erogazione | ★★☆☆☆ |
| Facilità d'uso | ★★★⯨☆ |
| Facilità di pulizia | ★★★☆☆ |
| Silenziosità | ★★★★☆ |
Illy CoffeeB
Macchina dalle buone prestazioni che permette di erogare buon caffè ad una temperatura tra i 60 e 68 °C e con una buona e persistente cremosità. Facile da usare.
L’unico punto debole di questo sistema è la più lunga durata di erogazione, anche in questo caso si parla di circa 40 secondi, come per il modello Tablì, ma circa il doppio rispetto la velocità di erogazione delle macchine a capsule tradizionali. Anche la facilità di pulizia è leggermente inferiore rispetto le normali macchine a capsule dove il caffè, avvolto all’interno della capsula, lascia meno residui.
Il sistema di Illy lavora su due livelli di riduzione dei rifiuti: niente capsula individuale rigida in plastica o alluminio, confezione multipla in carta riciclabile. La singola sfera mantiene comunque una protezione propria: non è “caffè nudo”, ma caffè avvolto in una pellicola di origine naturale pensata per proteggere l’aroma durante la conservazione. Dopo l’uso, anche questo strato protettivo rientra nella parte compostabile della sfera.
Dal punto di vista funzionale, la sfera contiene la dose già calibrata di caffè e a differenza del sistema Tablì, conserva l’aroma grazie alla pellicola protettiva. Il dettaglio tecnico preciso del materiale della pellicola però non è descritto nelle fonti ufficiali consultate: Illy parla di origine naturale e compostabilità, senza indicare una composizione completa.
| Parametro | Valutazione |
|---|---|
| Qualità globale (su 100) | 60% |
| Degustazione caffè | ★★★★☆ |
| Temperatura di erogazione | ★★★⯨☆ |
| Tempo di erogazione | ★★☆☆☆ |
| Facilità d'uso | ★★★☆☆ |
| Facilità di pulizia | ★★★☆☆ |
| Silenziosità | ★★★★☆ |
L’alternativa: sistema Nespresso Original e capsule compostabili
Un’alternativa per chi vuole ridurre l’impatto delle capsule, ma avere una macchina per caffè in capsule “classica”? Scegliere una macchina che possa utilizzare capsule compostabili come ad esempio una macchina con sistema Nespresso Original.
C'è la migliore del test ma qualsiasi macchina Nespresso Original può essere utilizzata con le capsule compostabili.
Il vantaggio "ambientale" delle capsule compostabili non è la riduzione della produzione di rifiuti: dalle nostre analisi sulle capsule compostabili emerge che non ci sono riduzioni rilevanti di peso, ma migliorano invece il problema della riciclabilità delle capsule che si possono conferire nell'umido (se riportano la certificazione OK compost). Ricordiamo però che la priorità europea in ambito rifiuti è ridurre prima di riciclare.
Di seguito sono riportate varie tipologie di capsule compostabili adatte per questo tipo di macchina:
- Nespresso Original Caffe Vergnano - capsule compostabili compatibili;
- Gimoka - capsule compostabili compatibili Nespresso Original;
- Caffe Borbone - capsule compostabili compatibili Nespresso Original;
- Capsule a base di carta “Nespresso Original Capsule Compostabili”.