Miglior spumante: il test e dove comprarlo
Per brindare senza sbagliare bottiglia, abbiamo guardato ai risultati del nostro test su 16 spumanti metodo classico. In cima alla classifica troviamo Nicosia Carricante Sicilia Doc Sosta Tre Santi Metodo classico Brut 2020 e Tenute del Cerro Cerrus Metodo classico brut, due etichette premiate per qualità e, nel secondo caso, anche per il rapporto qualità-prezzo. Ecco dove acquistarli online.
Lo spumante resta una delle scelte più naturali per l’aperitivo e per accompagnare i pranzi delle feste (qui alcune curiosità sullo spumante). Ma non tutte le bottiglie offrono lo stesso equilibrio tra profilo aromatico, persistenza e qualità complessiva. La conclusione del nostro test è chiara fin da subito: tra le 16 etichette analizzate, due spumanti si distinguono più degli altri, uno siciliano e uno toscano, scelti perché hanno convinto i nostri esperti all’assaggio e hanno dato buoni risultati anche nelle analisi sui solfiti.
Perché abbiamo scelto proprio questi due
Sono i due spumanti che emergono nel test comparativo di Altroconsumo: il Nicosia Carricante Sicilia Doc Sosta Tre Santi Metodo classico Brut 2020 è il Migliore del test, mentre il Tenute del Cerro Cerrus Metodo classico brut è anch’esso tra i migliori e si segnala anche come Miglior acquisto grazie all’ottimo rapporto qualità-prezzo. Ma vediamo perché si sono aggiudicati questi titoli e dove si possono acquistare online.
Torna all'inizioMigliore del test
Nicosia Carricante Sicilia Doc Sosta Tre Santi Metodo classico Brut 2020
È il Migliore del test. Con 11,5% vol. e un contenuto di solfiti molto basso, pari a circa un quinto del limite massimo consentito per gli spumanti, ha convinto i nostri assaggiatori per il profumo intenso, fruttato e floreale, la ricchezza aromatica, il buon corpo e la persistenza. Nel bicchiere emergono note di rosa, miele, scorza di limone, frutta esotica e vaniglia.
Un millesimato da uve Carricante
Si tratta di uno spumante millesimato, con uve provenienti in prevalenza da un’unica vendemmia. Nasce da uve Carricante, vitigno autoctono della Sicilia orientale, coltivate sulle pendici dell’Etna a circa 700 metri di altitudine e raccolte a mano a fine settembre. Riporta la denominazione Sicilia Doc, che garantisce provenienza regionale delle uve e lavorazioni svolte entro i confini previsti dal disciplinare.
Torna all'inizioMiglior qualità-prezzo
Tenute del Cerro Cerrus Metodo classico brut Vino spumante di qualità
Anche questo spumante brut, prodotto in Toscana, si è aggiudicato il titolo di migliore del test e, grazie all’ottimo rapporto qualità-prezzo, anche quello di Miglior acquisto. Ha 12% vol., un contenuto di solfiti basso e un profilo aromatico che ha convinto i giudici esperti: note di vaniglia, mela verde, fiori bianchi, crosta di pane e caramello, con una buona struttura e una persistenza soddisfacente.
Uno spumante toscano convincente anche senza denominazione
Il produttore indica soltanto l’uso di uve a bacca bianca, senza specificare il vitigno. L’affinamento sui lieviti in bottiglia dura almeno 24 mesi, come per l’altro vincitore del test. Pur non riportando denominazione o indicazione di origine, quindi né Dop né Igp, questo vino dimostra che la qualità reale si misura nel bicchiere e nei risultati del test, non solo in etichetta.
Torna all'inizioI due spumanti premiati a confronto
Se cerchi il profilo più ricco e aromatico, il Nicosia è la bottiglia che spicca di più. Se invece vuoi un’etichetta molto valida anche sul fronte del rapporto qualità-prezzo, il Cerrus è la scelta più furba. In comune hanno la buona qualità complessiva, il metodo classico, l’affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti e una versatilità che li rende adatti dall’aperitivo fino a tutto il pasto.
| Spumante | Caratteristica principale / Quando è adatto | Gradazione |
|---|---|---|
| Nicosia Carricante Sicilia Doc Sosta Tre Santi Metodo classico Brut 2020 | Più aromatico e complesso; ideale per chi cerca una bottiglia da brindisi ma anche da tutto pasto | 11,5% vol. |
| Tenute del Cerro Cerrus Metodo classico brut | Ottimo rapporto qualità-prezzo; adatto a chi vuole spendere bene senza rinunciare alla qualità | 12% vol. |
Domande frequenti
Che cosa vuol dire “Metodo classico”?
Il metodo classico è il sistema più antico per produrre spumanti, in cui le bollicine si formano direttamente nella bottiglia. Si parte dalla preparazione della cuvée, a cui si aggiungono zuccheri e lieviti selezionati; segue una seconda fermentazione in bottiglia, che genera l’anidride carbonica. Dopo la maturazione sui lieviti, si procede alla sboccatura e alla chiusura definitiva della bottiglia.
Che cosa vuol dire “brut”?
La dicitura “brut” indica uno spumante piuttosto secco, con meno di 12 grammi per litro di zucchero residuo. È quindi meno dolce di un extra dry, mentre gli extra brut sono ancora più asciutti, con un contenuto di zucchero compreso tra 0 e 6 g/l.
Cosa significa “Spumante di qualità”?
La dicitura “vino spumante di qualità” non indica di per sé un livello superiore nel bicchiere, ma una categoria prevista dalla normativa europea, definita da requisiti tecnici precisi. Rispetto a uno spumante “semplice”, cambiano alcuni parametri legali, come il grado alcolico minimo della cuvée, la pressione interna della bottiglia e il limite massimo di solfiti consentiti. Ma la qualità vera dipende soprattutto dal lavoro del produttore, dalla scelta del metodo alla cura della vinificazione e dell’affinamento.
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