Moulinex Easy Fry Infrared: cosa cambia davvero con la tecnologia a infrarossi?

Infrarossi dall'alto e aria calda ventilata: è questa la ricetta con cui Moulinex punta dal 2025 a migliorare la doratura dei cibi e a ridurre i tempi di preriscaldamento. Attenzione però a non cadere nell'equivoco: un elemento riscaldante che va in temperatura quattro volte più in fretta azzera il preriscaldamento, ma non velocizza automaticamente la cottura vera e propria. Per cuocere un alimento contano sempre il bilanciamento tra tempo, ventilazione e gradi impostati; come venga generato quel calore, all'atto pratico, importa solo fino a un certo punto. Vediamo come funziona davvero questa tecnologia e se vale la pena sceglierla.

Come viene valutata nel nostro test la Moulinex Easy Fry Infrared

La Moulinex EZ832HF0 Easy Fry Infrared ha ottenuto un giudizio complessivo ottimo nel nostro test e si è distinta per le prestazioni di cottura e la facilità d'uso e pulizia. Il test valuta l'apparecchio nel suo insieme: non consente di attribuire il giudizio alla sola tecnologia a infrarossi.

Questo apparecchio offre un insieme equilibrato di buone prestazioni, facilità d'uso e di pulizia e funzionamento silenzioso; i consumi, però, non sono il suo punto forte.

Ha una capienza di 7 litri che permette di preparare patatine fritte surgelate in quantità sufficienti per 4-5 persone in una sola sessione di cottura. Per famiglie numerose o piccoli gruppi può quindi ridurre la necessità di suddividere la preparazione in più turni.

La finestra è utile per controllare la cottura e gli accessori sono lavabili in lavastoviglie. Di contro, è dotata di un solo cestello: si tratta del primo modello al quale Moulinex ha applicato questa tecnologia.

Il test sulla cottura degli alimenti: come si comporta la friggitrice a infrarossi

La Moulinex EZ832HF0 Easy Fry Infrared si comporta molto bene nella cottura di diversi alimenti. Secondo il nostro test eccelle in particolare con il pollo e la torta al cioccolato, ma ottiene buoni risultati anche con patatine, torta salata e panini. Il pollo è croccante e dorato in pochi minuti: la consistenza è piacevole, con una croccantezza marcata e una doratura uniforme. I tempi di cottura risultano ottimali.

La torta al cioccolato risulta soffice, con un'ottima consistenza e una crescita del volume soddisfacente. La torta salata presenta una doratura media ma uniforme e il ripieno mantiene una buona consistenza. Le patatine fritte, utilizzando circa due terzi del cestello, sono discrete per consistenza e croccantezza, ma il colore non è completamente uniforme. Anche a cestello pieno, la qualità resta stabile, ma non è la migliore se si considera soltanto la croccantezza delle patatine alla massima capacità. Anche i panini ottengono un giudizio buono, sia per la consistenza sia per i tempi di cottura.

Come funziona la tecnologia a infrarossi nelle friggitrici ad aria

Le friggitrici ad aria sono piccoli forni ventilati: una resistenza riscalda l'aria, che viene poi fatta circolare da una ventola per cuocere gli alimenti. La serpentina, simile a quella del forno tradizionale, può essere posizionata nella base o in alto. Grazie alle dimensioni compatte, le friggitrici ad aria possono raggiungere rapidamente una temperatura elevata.

La tecnologia a infrarossi utilizza, invece, l'irraggiamento per trasferire energia alla superficie degli alimenti. Questo può favorire un riscaldamento rapido e la doratura, ma non garantisce, da solo, una maggiore croccantezza: il risultato dipende anche dall'alimento e dalle condizioni di cottura.

La tecnologia a infrarossi non è una novità: è utilizzata da tempo anche nei comuni funghi riscaldanti che troviamo nei dehors di bar e ristoranti, capaci di trasmettere calore direttamente alle persone e agli oggetti senza dover riscaldare prima tutta l'aria circostante. Nelle friggitrici ad aria il principio è lo stesso: gli infrarossi trasferiscono calore alla superficie degli alimenti, contribuendo a riscaldarli rapidamente e a favorirne la doratura.

Con gli infrarossi la cottura è davvero più veloce?

Nei nostri test, la Moulinex Easy Fry Infrared è rapida, ma non emerge come nettamente più veloce dal confronto con modelli simili. Il riscaldamento più rapido dell'apparecchio grazie alla tecnologia ad infrarossi non equivale necessariamente a tempi di cottura degli alimenti altrettanto ridotti. I tempi di cottura dipendono da diversi fattori, non soltanto dalla tecnologia a infrarossi. La potenza massima di 2.180 W può contribuire al riscaldamento, ma non garantisce da sola cotture più veloci. Anche la configurazione con un solo cestello da 7 litri può influire sui tempi necessari per raggiungere la temperatura impostata. Complessivamente è un apparecchio ideale per chi cerca praticità e risultati rapidi, ma di contro è poco versatile.

Quanto è facile usare e pulire questo tipo di friggitrice?

Il modello Moulinex Easy Fry Infrared risulta tra i più facili da usare e da pulire rispetto alle altre friggitrici con vano di cottura unico di capienza analoga, ma questi risultati non dipendono direttamente dalla tecnologia a infrarossi.

Tra gli aspetti positivi principali sono presenti in questo elettrodomestico: la facilità di programmazione, la finestra che permette di controllare la cottura senza aprire il cestello e un manuale chiaro e comprensibile. Gli accessori, inoltre, sono comodamente lavabili in lavastoviglie.