Migliori barrette ai cereali: tutti i risultati della nostra valutazione

Caratteristiche delle barrette ai cereali

Le barrette possono contenere cereali, cioccolato, frutta secca, frutta disidratata, semi e altri ingredienti. Anche prodotti dall’aspetto simile possono però presentare differenze significative nella quantità di zuccheri, grassi saturi, sale, fibre e proteine.

Nella nostra valutazione consideriamo innanzitutto i valori nutrizionali riferiti a 100 grammi. Usando il metodo del Nutri-Score, il sistema di etichettatura francese, penalizziamo valori elevati di energia, zuccheri, grassi saturi e sale, mentre valutiamo positivamente la presenza di fibre, proteine, frutta, verdura e legumi. Se la quantità di fibre non è dichiarata in etichetta, non possiamo includerla nel calcolo.

Prendiamo in esame anche la singola porzione. Una barretta viene generalmente consumata per intero, quindi il suo peso incide sulla quantità effettiva di energia e nutrienti assunti. Confrontiamo la porzione di ciascun prodotto con quella delle altre barrette della stessa tipologia: le porzioni più grandi vengono penalizzate, quelle più contenute ricevono una valutazione migliore.

La lista degli ingredienti completa il quadro. Controlliamo quanti additivi sono presenti e ne valutiamo il profilo di sicurezza. Valutiamo inoltre il grado di trasformazione considerando il numero di ingredienti tipici degli alimenti molto trasformati, come sciroppi, maltodestrine e alcuni zuccheri aggiunti, e penalizziamo la presenza di edulcoranti.

Come usare il nostro comparatore

Nel nostro comparatore puoi cercare direttamente una barretta e restringere i risultati utilizzando i filtri disponibili:

- marchio;

- tipologia (ai cereali, ai cereali e cioccolato, ai cereali e frutta);

- caratteristica (albicocca, fragola, con frutti rossi);

- energia per porzione;

- prodotti consigliati da Altroconsumo.

In questo modo puoi confrontare, per esempio, barrette con cioccolato, frutta o frutta secca e selezionare quelle che rispondono meglio alle tue preferenze e alle tue abitudini di consumo.

Per ogni prodotto mostriamo il punteggio complessivo e le principali informazioni ricavate dall’etichetta. Il confronto permette di verificare il profilo nutrizionale, la porzione, la presenza di additivi o edulcoranti e il grado di trasformazione, andando oltre le indicazioni promozionali riportate sulla confezione.

Come valutiamo le barrette ai cereali

La nostra è un’analisi basata sulle informazioni dichiarate in etichetta: non svolgiamo prove di laboratorio né valutazioni sul gusto. Utilizziamo i valori nutrizionali, la lista degli ingredienti e la porzione per attribuire a ogni prodotto un punteggio compreso tra 0 e 100.

Il giudizio è composto da cinque aree:

- valutazione nutrizionale, 55%, basata sul metodo Nutri-Score;

- additivi, 15%, considerando il numero e il profilo di sicurezza delle sostanze presenti;

- grado di trasformazione, 15%: valutiamo il numero di ingredienti ultra-processati, come aromi, fruttosio o sciroppo di glucosio, o di additivi, come i coloranti, che rendono un prodotto più gustoso e appetibile;

- edulcoranti, 10%, la cui presenza viene valutata negativamente;

- porzione, 5%, confrontata con quella degli altri prodotti della stessa tipologia.

In base al risultato suddividiamo le barrette in cinque fasce: molto buono da 80 a 100 punti, buono da 60 a 79, accettabile da 40 a 59, scarso da 20 a 39 e molto scarso da 0 a 19. Il punteggio non esprime un giudizio assoluto sul fatto che un alimento sia salutare e non intende promuoverne o vietarne il consumo: serve a confrontare composizione e caratteristiche nutrizionali secondo criteri omogenei.

Per costruire il confronto abbiamo rilevato i prodotti disponibili sugli scaffali di dieci catene di supermercati e discount. La rilevazione alla base della valutazione ha riguardato oltre 100 barrette appartenenti a tipologie diverse.

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