E1202 - Polivinilpolipirrolidone

E1202
Tollerabile, da tenere sotto controllo per alcune fasce della popolazione
Funzione principale:
Stabilizzante (del colore) info

Funzione principale

STABILIZZANTE (DEL COLORE)
Contribuisce a mantenere o intensificare la colorazione di un alimento.

Altre funzioni:
Stabilizzante
Famiglia:
-
Può causare allergia:
no
Autorizzato nel bio:
no
DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
non specificata

Commento

Il polivinilpolipirrolidone viene utilizzato come agente di ritenzione del colore o come stabilizzante negli edulcoranti da tavola e in alcuni integratori alimentari. Finora non è stato segnalato alcun sospetto di effetti avversi. Il monomero N-vinilpirrolidone è tuttavia sospettato di essere cancerogeno dall'Unione Europea. Il polimero dovrebbe essere innocuo. Dati gli usi limitati autorizzati per questo additivo, non è stata stabilita alcuna dose giornaliera accettabile (DGA).

Prodotti in cui può essere contenuto

Senza limiti in edulcoranti da tavola ed integratori alimentari (entrambi in compresse).

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