E1203 - Alcole polivinilico (PVA)

E1203
Accettabile
Funzione principale:
Agente di rivestimento info

Funzione principale

AGENTE DI RIVESTIMENTO
Applicato sulla superficie esterna, conferisce agli alimenti un aspetto brillante e fornisce un rivestimento protettivo, “tappando” i pori della buccia e impedendo la penetrazione di microrganismi. Rappresenta anche un ottimo sistema per evitare che gli alimenti si secchino o perdano l'aroma.

Altre funzioni:
Addensante
Famiglia:
-
Può causare allergia:
no
Autorizzato nel bio:
no
DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
non specificata

Commento

L'alcole polivinilico consente di formare sulla superficie di una sostanza un film trasparente e adesivo impermeabile all'umidità. Ecco perché viene utilizzato come agente di rivestimento per edulcoranti e integratori alimentari. Finora non è stato sollevato alcun sospetto di effetti avversi. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) non ha stabilito alcuna dose giornaliera accettabile (DGA) vista la sua scarsa applicazione.

Prodotti in cui può essere contenuto

Con limiti, solo in integratori alimentari sotto forma di capsule e compresse.

Torna alla lista