E1208 - Copolimero di polivinilpirrolidone vinilacetato
- Funzione principale:
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Agente di rivestimento
info
Funzione principale
AGENTE DI RIVESTIMENTO
Applicato sulla superficie esterna, conferisce agli alimenti un aspetto brillante e fornisce un rivestimento protettivo, “tappando” i pori della buccia e impedendo la penetrazione di microrganismi. Rappresenta anche un ottimo sistema per evitare che gli alimenti si secchino o perdano l'aroma.
- Altre funzioni:
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- Famiglia:
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- Può causare allergia:
- no
- Autorizzato nel bio:
- no
- DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
- dati insufficienti
Commento
Il copolimero di polivinilpirrolidone vinilacetato è una sostanza sintetica che si presenta sotto forma di una soluzione acquosa incolore o di una polvere secca. L'uso di questo additivo è autorizzato nell'Unione Europea dal 2014 negli integratori alimentari in forma solida. È usato come agente di rivestimento o come agente legante. Permette la formazione di un film solido e adesivo sulla superficie degli integratori alimentari e consente quindi un processo di produzione più rapido. Questo additivo è considerato privo di rischi.
Prodotti in cui può essere contenuto
Con limiti, presente solo in integratori alimentari in forma solida.