E174 - Argento
- Funzione principale:
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Colorante
info
Funzione principale
COLORANTE
E' utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica. - Altre funzioni:
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- Famiglia:
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- Può causare allergia:
- no
- Autorizzato nel bio:
- no
- DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
- dati insufficienti
Commento
L'additivo E174 è utilizzato esclusivamente in alcuni rivestimenti di prodotti della confetteria. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) è in attesa di ulteriori dati per definire un'eventuale dose giornaliera accettabile (DGA). Anche la distribuzione delle dimensioni delle particelle che compongono questo additivo è poco nota. Infine, vi è il sospetto di neurotossicità ed epatotossicità a carico di questo additivo.
Prodotti in cui può essere contenuto
Decorazioni di prodotti di cioccolato, ricopertura esterna di prodotti della confetteria, liquori.