E212 - Benzoato di potassio
- Funzione principale:
-
Conservante
info
Funzione principale
CONSERVANTE
Prolunga la durata di conservazione degli alimenti, proteggendoli dalle alterazioni causate da batteri, muffe e lieviti responsabili del loro deterioramento. Alcuni conservanti devono essere evitati, mentre altri possono essere utili, sebbene non siano esenti da tossicità. - Altre funzioni:
- -
- Famiglia:
- Benzoati
- Può causare allergia:
- si
- Autorizzato nel bio:
- no
- DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
- 5 (di gruppo E210 - E213)
Prodotti in cui può essere contenuto
In molte categorie di alimenti, con limiti. In particolare dessert a base di latte e derivati non trattati termicamente, verdure trattate (sottolio, sottaceto o in salamoia), confetture e marmellate senza zucchero e a basso introito calorico, altre creme da spalmare a base di frutta, frutta e verdura candita cristallizzata o glassata, insalate e pasta da spalmare a base di aromi, alimenti dietetici, pesce secco e salato o semi-conservato, salse, brodi e zuppe, succo d’uva, concentrati di tè liquido, di frutta liquida e di infusioni di erbe, dessert a base di latte e derivati non trattati termicamente, integratori alimentari, frutta e verdura candita cristallizzata o glassata, decorazioni, ricoperture e ripieni per prodotti della confetteria, per il trattamento superficiale di prodotti a base di carne essiccata, edulcoranti liquidi, olive in salamoia e preparazioni a base di olive, preparazioni a base di alghe, barbabietola rossa cotta, confetture e marmellate senza zucchero e a basso introito calorico, altre creme da spalmare a base di frutta, aspic, crostacei e molluschi cotti, salse emulsionate, nettari di frutta tipici svedesi, bevande aromatizzate, birra, altre bevande alcoliche e analcoliche.
