E239 - Esametilentetramina

E239
Tollerabile, da tenere sotto controllo per alcune fasce della popolazione
Funzione principale:
Conservante info

Funzione principale

CONSERVANTE
Prolunga la durata di conservazione degli alimenti, proteggendoli dalle alterazioni causate da batteri, muffe e lieviti responsabili del loro deterioramento. Alcuni conservanti devono essere evitati, mentre altri possono essere utili, sebbene non siano esenti da tossicità.

Altre funzioni:
-
Famiglia:
-
Può causare allergia:
no
Autorizzato nel bio:
no
DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
dati insufficienti

Commento

Questo additivo rilascia formaldeide in un mezzo acido, una sostanza riconosciuta come cancerogena (gruppo 1) dal Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC). Tuttavia, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ritiene che il consumo di formaldeide associato all'uso di questo conservante sia così basso da non destare preoccupazione.

Prodotti in cui può essere contenuto

Con limite, solo il formaggio Provolone.

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