E243 - Etil lauroil arginato

E243
Tollerabile, da tenere sotto controllo per alcune fasce della popolazione
Funzione principale:
Conservante info

Funzione principale

CONSERVANTE
Prolunga la durata di conservazione degli alimenti, proteggendoli dalle alterazioni causate da batteri, muffe e lieviti responsabili del loro deterioramento. Alcuni conservanti devono essere evitati, mentre altri possono essere utili, sebbene non siano esenti da tossicità.

Altre funzioni:
-
Famiglia:
-
Può causare allergia:
no
Autorizzato nel bio:
no
DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
0,5

Commento

L'etil lauroil arginato previene lo sviluppo di muffe, lieviti e batteri come la Listeria, che possono causare pericolose infezioni di origine alimentare. Nel suo ultimo parere l'EFSA indica che le preoccupazioni e le incertezze espresse su questo additivo nei precedenti pareri scientifici rimangono senza risposta.

Prodotti in cui può essere contenuto

Presente, con limite, solo nella carne trasformata.

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