E261 - Acetati di potassio

E261
Accettabile
Funzione principale:
Conservante info

Funzione principale

CONSERVANTE
Prolunga la durata di conservazione degli alimenti, proteggendoli dalle alterazioni causate da batteri, muffe e lieviti responsabili del loro deterioramento. Alcuni conservanti devono essere evitati, mentre altri possono essere utili, sebbene non siano esenti da tossicità.

Altre funzioni:
Regolatore dell'acidità
Famiglia:
Acetati
Può causare allergia:
no
Autorizzato nel bio:
no
DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
non specificata

Prodotti in cui può essere contenuto

In quasi tutte le categorie di alimenti, senza limiti. In particolare frutta e verdura in recipienti, pane comune, pane francese, preparazioni preconfezionate di carne fresca macinata, alimenti a base di cereali e alimenti trasformati destinati ai lattanti (solo per l'aggiustamento del pH).

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