Commento
Questi sono gli esteri dell'acido ascorbico (E300), prodotti rispettivamente con acido palmitico e acido stearico. Come l'acido ascorbico e i suoi sali, E304 è un antiossidante. Il suo utilizzo è considerato sicuro. È autorizzato in moltissimi alimenti. Liposolubile, può essere aggiunto negli alimenti grassi.
Prodotti in cui può essere contenuto
In quasi tutte le categorie di alimenti. In particolare con limiti in latte disidratato, oli e grassi (eccetto l’olio di oliva), pane comune, alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento, con limiti in gnocchi freschi, alimenti per lattanti e bambini a base di cereali, altri alimenti per bambini, alimenti dietetici per lattanti destinati a fini medici speciali.