E308 - Gammatocoferolo
- Funzione principale:
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Antiossidante
info
Funzione principale
ANTIOSSIDANTE
Protegge gli alimenti dal deterioramento provocato dal contatto con l'aria, prolungando la durata della conservazione. Alcuni antiossidanti sono naturalmente presenti negli alimenti. Altri, quelli sintetici, possono creare dei problemi: in alcuni casi sono esplicitamente proibiti nei prodotti per lattanti e per la prima infanzia. - Altre funzioni:
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- Famiglia:
- Tocoferoli
- Può causare allergia:
- no
- Autorizzato nel bio:
- no
- DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
- dati insufficienti
Commento
L'additivo E308 è il γ-tocoferolo (vitamina e) sintetico. È un antiossidante liposolubile autorizzato in molte categorie di prodotti, ma utilizzato principalmente negli alimenti grassi. Il suo utilizzo non sembra presentare rischi.
Prodotti in cui può essere contenuto
In quasi tutte le categorie di alimenti, per lo più con limiti. In particolare oli e grassi (eccetto l’olio di oliva), alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento, alimenti per lattanti e bambini a base di cereali, altri alimenti per bambini.