E316 - Eritorbato di sodio

E316
Accettabile
Funzione principale:
Antiossidante info

Funzione principale

ANTIOSSIDANTE
Protegge gli alimenti dal deterioramento provocato dal contatto con l'aria, prolungando la durata della conservazione. Alcuni antiossidanti sono naturalmente presenti negli alimenti. Altri, quelli sintetici, possono creare dei problemi: in alcuni casi sono esplicitamente proibiti nei prodotti per lattanti e per la prima infanzia.

Altre funzioni:
-
Famiglia:
-
Può causare allergia:
no
Autorizzato nel bio:
no
DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
6 (di gruppo E315 - E316)

Commento

È il sale sodico dell'acido eritorbico (E315). È un antiossidante sintetico, utilizzato, come l'E315, per preservare il colore e il gusto dei prodotti a base di carne e di alcuni pesci surgelati. Il suo utilizzo non sembra presentare rischi.

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