E470b - Sali di magnesio degli acidi grassi

E470b
Accettabile
Funzione principale:
Agente di struttura info
Altre funzioni:
Antiagglomerante, Emulsionante, Stabilizzante
Famiglia:
-
Può causare allergia:
no
Autorizzato nel bio:
no
DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
non specificata

Commento

L'industria alimentare utilizza questi sali di acidi grassi come emulsionanti, stabilizzanti, agenti di rivestimento o antiaderenti. La rivalutazione dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) pubblicata nel marzo 2018 ha concluso che i sali di sodio, potassio, calcio e magnesio degli acidi grassi (E470a ed E470b) non destano preoccupazioni per la salute umana .

Prodotti in cui può essere contenuto

In quasi tutte le categorie di alimenti, senza limiti, in particolare in edulcoranti da tavola in compresse.