Commento
È il sale di potassio dell'acido cloridrico. Il cloruro di potassio viene ad esempio utilizzato come esaltatore di sapidità nei salumi o come agente di resistenza in aggiunta alle carragenine nelle gelatine. Può anche essere usato come sostituto del sale da tavola perché ha un sapore salato simile. Non sono stati segnalati effetti dannosi a seguito del suo utilizzo. Rispetto alle quantità fornite da una dieta convenzionale, il consumo di questo composto come additivo risulta essere trascurabile.
Prodotti in cui può essere contenuto
In quasi tutte le categorie di alimenti, senza limiti, come latticini, prodotti di confetteria, prodotti da forno, alcuni tipi di pasta, condimenti, integratori alimentari.