E536 - Ferrocianuro di potassio

E536
Accettabile
Funzione principale:
Antiagglomerante info

Funzione principale

ANTIAGGLOMERANTE
Aggiunto agli alimenti, riduce la tendenza delle particelle individuali ad aderire una all'altra. Così, anche se i prodotti vengono compressi per essere immagazzinati in grandi quantità, conservano la loro consistenza.

Altre funzioni:
-
Famiglia:
Ferrocianuri
Può causare allergia:
no
Autorizzato nel bio:
no
DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
0,025 (di gruppo E535 - E538)

Commento

Il ferrocianuro di potassio è un antiagglomerante. Il suo uso è autorizzato solo nel sale e nei suoi sostituti per preservarne la fluidità. Una dose giornaliera accettabile di gruppo (DGA) è stata fissata nel 1991 per il consumo di tutti i ferrocianuri (E535-538).

Prodotti in cui può essere contenuto

Con limiti, presente solo nel sale e nei suoi succedanei.

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