E650 - Acetato di zinco
Accettabile
- Funzione principale:
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Esaltatore di sapidità
info
Funzione principale
ESALTATORE DI SAPIDITÀ
E' una sostanza in grado di esaltare il sapore e/o la fragranza di un alimento, nascondendo la mancanza di ingredienti di qualità. Non svolge nessuna funzione importante nella nostra alimentazione e abitua il consumatore a un sapore artificiale intenso. - Altre funzioni:
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- Famiglia:
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- Può causare allergia:
- no
- Autorizzato nel bio:
- no
- DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
- dati insufficienti
Commento
L'acetato di zinco è il sale di zinco dell'acido acetico (E260). È usato solo come esaltatore di sapidità nelle gomme da masticare. Esalta il gusto astringente e il sapore amaro. Ad oggi, il consumo di questo additivo è considerato sicuro.
Prodotti in cui può essere contenuto
Presente con limiti solo in gomme da masticare.