Commento

La cera di carnauba proviene da palme le cui foglie sono ricoperte proprio da questa cera. Si chiama anche cera brasiliana perché queste palme crescono nel nord-est di questo paese. Come le altre cere, viene utilizzata principalmente come agente di rivestimento e agente antiagglomerante. Aderisce efficacemente ai prodotti alimentari, li protegge dall'essiccamento e mantiene il loro colore. Il suo utilizzo è considerato sicuro.