E907 - Poli-1-decene idrogenato
- Funzione principale:
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Agente di rivestimento
info
Funzione principale
AGENTE DI RIVESTIMENTO
Applicato sulla superficie esterna, conferisce agli alimenti un aspetto brillante e fornisce un rivestimento protettivo, “tappando” i pori della buccia e impedendo la penetrazione di microrganismi. Rappresenta anche un ottimo sistema per evitare che gli alimenti si secchino o perdano l'aroma.
- Altre funzioni:
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- Famiglia:
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- Può causare allergia:
- no
- Autorizzato nel bio:
- no
- DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
- 6
Commento
Il polidecene viene utilizzato come agente di rivestimento solo nella frutta secca, in alcuni prodotti della confetteria, nelle gomme da masticare, nelle decorazioni commestibili e nel foraggio. Previene l'irrancidimento e l'agglomerazione dei prodotti e prolunga significativamente la loro durata di consumo. Il poli-1-decene è considerato sicuro. Per raggiungere la sua dose giornaliera accettabile (DGA), un adulto di 60 kg dovrebbe consumare, ad esempio, 180 g di frutta secca con il più alto contenuto autorizzato.
Prodotti in cui può essere contenuto
Impiegato con limiti come agente di ricopertura per alcuni di alimenti (frutta secca, chewing-gum, decorazioni, ricoperture e ripieni e altri prodotti di confetteria).