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oli vegetali
Speciali 21 settembre 2020

Grassi e oli: guida alla scelta

I grassi e gli oli vegetali sono considerati più sani, ma ci sono delle eccezioni. Gli oli di origine vegetale, poi, sono tanti quanti i loro possibili utilizzi, ma non tutti sono adatti alla cottura. Ecco come scegliere quale materia grassa utilizzare e per quale preparazione, partendo dalle loro composizioni chimiche e dalla lettura delle informazioni in etichetta.

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