Ingredienti e provenienza dei prodotti.

Ho letto nella confezione del pane prodotto dalla ditta Oggiano Carmelo di Sassari in vendita all'EUROSPIN che il tipo di farina era di "grano duro" o "di grano tenero" !!! Così a piacere del produttore. Chiedo se questo è legale, e se è legale scrivere che il grano o altri prodotti es. le olive, contenga la dicitura di provenienza di paesi UE o Extra UE, cioè universali. Sembra una presa in giro delle norme correnti e dei consumatori. Attendo vs.giudizio, grazie.