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CONAD OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CLASSICO

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Come scegliere l'olio di oliva

Quali sono i criteri da considerare per scegliere l’olio extravergine d’oliva? Il condimento per eccellenza della dieta mediterranea deve avere l’indicazione di origine in etichetta, si divide in varie tipologie, ha diversi gusti e va conservato secondo alcuni accorgimenti. Ecco tutto quello che c’è da sapere.

Guida all'acquisto

Come testiamo l'olio extravergine d'oliva

Per effettuare le nostre prove in laboratorio, ci siamo concentrati su diversi parametri quali l’acidità, lo stato di ossidazione, la qualità delle olive di partenza e altre analisi chimiche e fisiche previste dalla normativa europea. Infine, degli assaggiatori esperti hanno condotto la prova organolettica.

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