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uso CO2 nell'industria alimentare
Speciali 13 luglio 2022

Anidride carbonica: tutti gli utilizzi nell'industria alimentare

La CO2, o anidride carbonica, è spesso conosciuta perché utilizzata per addizionare acqua e bevande e renderle così frizzanti e piene di bollicine. Ma questo gas naturale viene utilizzato anche in altri ambiti dall'industria alimentare, tanto in forma gassosa, quanto in quella solida e liquida. Vediamo quali sono.

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