E627 - Guanilato disodico
Tollerabile, da tenere sotto controllo per alcune fasce della popolazione
- Funzione principale:
-
Esaltatore di sapidità
info
Funzione principale
ESALTATORE DI SAPIDITÀ
E' una sostanza in grado di esaltare il sapore e/o la fragranza di un alimento, nascondendo la mancanza di ingredienti di qualità. Non svolge nessuna funzione importante nella nostra alimentazione e abitua il consumatore a un sapore artificiale intenso. - Altre funzioni:
- -
- Famiglia:
- Ribonucleotidi
- Può causare allergia:
- no
- Autorizzato nel bio:
- no
- DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
- dati insufficienti
Prodotti in cui può essere contenuto
In quasi tutte le categorie di alimenti, con limitazioni eccetto che in succedanei del sale e condimenti.