Planetarie kenwood: pro e contro e quale modello consigliamo

Impastare a regola d’arte non è solo una questione di ricette, ma anche di strumenti. Le planetarie Kenwood sono tra le più apprezzate da chi ama cucinare, grazie a motori robusti, materiali solidi e buoni risultati anche con impasti difficili come pane e pizza. Negli anni, la gamma si è ampliata fino a includere modelli compatti, linee di design e versioni multifunzione con cottura integrata, capaci di accompagnare tanto i principianti quanto gli appassionati più esperti. Ma qual è la planetaria Kenwood più adatta alle tue esigenze? In questa guida analizziamo pro e contro, funzioni reali e modelli consigliati, per aiutarti a scegliere in modo consapevole. Torna all'inizio

Le planetarie Kenwood: caratteristiche principali e modelli disponibili

L’impastatrice, detta anche planetaria per il tipo di movimento, è un potente mixer che lavora impasti e preparazioni consistenti, come pane, torte, pan di spagna, panna montata, meringhe, maionese, etc. È ideale per i pasticceri amatoriali e per chi ama sperimentare ricette elaborate e impastare spesso, anche impasti duri e in grandi quantità, ma rispetto ai robot da cucina, è meno versatile. Da alcuni anni, l’impastatrice ha smesso di essere legata unicamente agli impasti perchè grazie ad accessori, acquistabili separatamente, la potenza del motore può essere utilizzata per altre funzioni ed è molto più versatile, può tritare frullare grattugiare fare la pasta etc. Tutte le impastatrici Kenwood sono dotate di 3 fruste:

• a filo (per montare e incorporare l’aria come albumi a neve o panna montata);
• piatta o a foglia o K (per impasti mediamente densi come torte o purè);
• a gancio o C (per gli impasti pesanti come pane e pizza).

Le planetarie Kenwood si piazzano in generale nella parte alta della classifica, con giudizi buoni o ottimi, sia per le prestazioni in diverse preparazioni, anche con gli impasti duri, che per la facilità d’uso. Le impastatrici Kenwood privilegiano la robustezza, sono mediamente stabili e costruite con materiali solidi, aspetti importanti in particolare se si pensa di utilizzarla spesso, in particolare per impasti robusti, come il pane o in grandi quantità, per questo motivo la valutazione complessiva della durabilità degli apparecchi è ottima e l’affidabilità di marca molto buona. In generale il punto debole, non solo di Kenwood, ma in generale di questo tipo di apparecchi, è la rumorosità, ma considerando che sono apparecchi che si usano per un tempo limitato, non rappresenta un problema. Kenwood propone 3 linee di impastatrici planetarie tradizionali:

• Chef (modelli KVC o KVL) “l’originale”: apparecchi robusti e con motore potente, ma pesanti e ingombranti. Hanno molte velocità regolabili, ciotola di capacità media e boccale frullatore. Indicati per chi intende impastare spesso, quantità medie, anche preparazioni dure, serve uno spazio dove tenerlo in cucina;

• Go (modelli KZM) “la compatta”: apparecchi più compatti e leggeri, la ciotola è meno capiente e il motore meno potente e è dotato di meno velocità diverse. Sono meno ingombranti, adatti in particolare a chi ne fa uso occasionale, li tiene in un armadio o cassetto e li tira fuori all’occorrenza oppure si avvicina agli impasti e vuole cominciare con un apparecchio semplice e maneggevole;

• Kmix (modelli KMX) “colore e design”: apparecchi più stilosi, belli da vedere e da mettere in mostra, colorati, ma anche ingombranti. Hanno motore potente, molte diverse velocità e ciotola capiente, sono indicati per gli appassionati di cucina e di impasti che apprezzano anche l’estetica di un apparecchio posizionato a vista in cucina.

Le principali differenze all’interno della stessa linea riguardano il colore, la dimensione della ciotola, gli accessori inclusi, anche se sono disponibili accessori opzionali acquistabili separatamente per una maggiore versatilità. Le impastatrici tradizionali Kenwood non hanno la connessione nè l’app, non hanno la funzione cottura nè la bilancia integrata. Ecco i nostri consigli valutando le diverse caratteristiche e i risultati dei test di laboratorio. 

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KENWOOD KVC3110S

Qualità buona 

Prezzo 450€ 

Impastatrice potente, per chi impasta spesso, in quantità medie e si dedica anche a preparazioni dure, come il pane e ha spazio sul bancone della cucina. Con boccale frullatore incluso.  Torna all'inizio

KENWOOD KZM35.000GY GO

Qualità buona 

Prezzo 300€ 

Impastatrice compatta, si ripone facilmente nell’armadio o nel cassetto, per chi si si avvicina agli impasti, impasta quantità non elevate e vuole cominciare con un apparecchio maneggevole. Torna all'inizio

KENWOOD KMX751ACR KMIX

Qualità ottima 

Prezzo 450€ 

Impastatrice esteticamente più ricercata, merita un posto in bella vista in cucina, motore potente e ciotola più capiente per tutti i tipi di impasti, anche consistenti e voluminosi.
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KENWOOD KCL95.424.SI

Qualità buona 

Prezzo 1300€ 

Apparecchio complesso e versatile con tutte le funzioni dei robot da cucina e delle impastatrici, ha inoltre la funzione cottura, la bilancia integrata e la connessione per eseguire le ricette dall’app.  Torna all'inizio

KENWOOD FDP31.360GY MULTIPRO COMPACT

Qualità ottima 

Prezzo 90€ 

Un robot da cucina con tanti accessori, ma compatto; è un valido e versatile aiuto in cucina, ma non è indicato per impasti duri, non ha la bilancia integrata, non cuoce e non è connesso.  Torna all'inizio

Kenwood Cooking Chef: cosa permette di fare e per chi è davvero utile

Cooking Chef non è un’impastatrice planetaria classica, si tratta di un apparecchio più complesso, più ingombrante e costoso, è dotato di funzione cottura, ha la bilancia integrata e molti accessori inclusi, oltre le 3 fruste come le impastatrici, anche il boccale per frullare, il contenitore e le lame per tritare e grattugiare, la ciotola per la cottura e il cestello per il vapore. È dotato di un piccolo schermo e connessione, l’app permette di visualizzare e realizzare diverse ricette anche elaborate. 

È consigliato solo per chi pensa di utilizzarne tutte le potenzialità, in particolare per la realizzazione di ricette elaborate e preparazioni anche cotte. Per chi è interessato ad impastare, sia preparazioni morbide che più dure, come il pane o un neofita alle prime esperienze con gli apparecchi da cucina, questo apparecchio non è necessario. Se si desidera un apparecchio che lasci le mani libere e si occupi di triturare, mescolare, tagliare, fare la pasta, frullare, etc, le impastatrici Kenwood tradizionali offrono un’ampia gamma di accessori che le rende molto versatili oppure si può optare per un robot da cucina senza funzione cottura, ad un prezzo più contenuto e anche meno ingombrante. 

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Robot per cucinare kenwood: a chi sono consigliati e perché

Se si desidera avere un aiuto in cucina per tagliare, tritare, grattugiare, montare e frullare, senza la necessità di cuocere, preparazioni elaborate o lavorare impasti duri, un robot da cucina è sufficiente. Ha un prezzo più contenuto e in genere un ingombro minore, ma anche un motore meno potente ed è un apparecchio meno versatile, non è indicato per impasti duri, come il pane e non ha la funzione cottura. I robot da cucina Kenwood sono, in genere, robusti e affidabili; sono disponibili diversi modelli che si differenziano tra loro per la dimensione della ciotola, la potenza del motore e la quantità e tipologia di accessori inclusi, ma per tutti se ne possono acquistare di aggiuntivi separatamente. 

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Accessori e personalizzazione: cosa serve davvero

Per la scelta delle impastatrici, è importante considerare: 

• potenza massima, indicata in watt (W): potenze 800-1000W sono una buona scelta per impasti consistenti e/o utilizzi frequenti, potenze basse, ad esempio, 600W non sono indicati per un’impastatrice robusta, sono invece accettabili per un robot da cucina;

• dimensione della ciotola, indicata in litri: in genere 4-5 litri sono adatte per la maggior parte delle preparazioni, in caso di impasti più voluminosi, meglio suddividere l’impasto in più parti e lavorarle separatamente. E’ utile avere 2 ciotole medie, invece che una grande;

• numero di velocità: più ce ne sono, più l’impastatrice è versatile, permette di lavorare meglio e in modo più efficiente, adattandosi agli ingredienti e alle diverse consistenze, un impastatrice deve avere almeno 3 velocità (bassa, media ed alta), meglio se ne ha di più.

La dotazione base di un impastatrice prevede 3 tipi di fruste (normale, a foglia o a Z, a gancio o uncino) che sono sufficienti per lavorare tutti i diversi tipi di impasti. Può essere interessante valutare la possibilità di acquistare altri accessori successivamente da montare sul perno per grattuggiare, frullare, tritare, affettare, fare la pasta fresca, spremere, centrifugare, etc.

I ricambi per le impastatrici Kenwood più diffusi sono quelli sottoposti a maggiore usura o rottura, come la ciotola o il coperchio paraschizzi, si possono acquistare separatamente. Avere a disposizione due ciotole contemporaneamente, può anche essere utile se si lavorano grandi quantità di impasti o più preparazioni insieme, senza dovere lavare il contenitore tra una e l’altra. 

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