Tutto sugli additivi alimentari

E104 - Giallo di chinolina

E104

Giudizio: Da evitare

Funzione principale:
Colorante
Altre funzioni:
-
Famiglia:
Coloranti azoici
Può causare allergia:
no
Autorizzato nel bio:
no
DGA (dose giornaliera accettabile) mg/Kg pc/die:
0,5

Commento

Uno studio inglese suggerisce la possibilità che il consumo di coloranti azoici, associato al consumo del conservante benzoato di sodio (E211), possa causare iperattività nei bambini. In un rapporto specificatamente dedicato a questo studio detto di Southampton, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) mitiga in qualche modo le conclusioni. Resta il fatto che i risultati forniti da questo studio mostrano un impatto significativo su individui specifici sensibili agli additivi alimentari in generale o ai coloranti in particolare. L'EFSA ha ridotto la dose giornaliera accettabile (DGA) di questo additivo. Tuttavia, ai livelli massimi di utilizzo di E104, le stime di assunzione superano abbondantementemente la DGA. Gli alimenti che contengono questo additivo devono obbligatoriamente riportare la seguente dicitura: "Può influire negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini".

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Commento

Uno studio inglese suggerisce la possibilità che il consumo di coloranti azoici, associato al consumo del conservante benzoato di sodio (E211), possa causare iperattività nei bambini. In un rapporto specificatamente dedicato a questo studio detto di Southampton, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) mitiga in qualche modo le conclusioni. Resta il fatto che i risultati forniti da questo studio mostrano un impatto significativo su individui specifici sensibili agli additivi alimentari in generale o ai coloranti in particolare. L'EFSA ha ridotto la dose giornaliera accettabile (DGA) di questo additivo. Tuttavia, ai livelli massimi di utilizzo di E104, le stime di assunzione superano abbondantementemente la DGA. Gli alimenti che contengono questo additivo devono obbligatoriamente riportare la seguente dicitura: "Può influire negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini".

Prodotti in cui può essere contenuto

In alcune categorie di alimenti, con limiti. In particolare prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, integratori alimentari in forma solida, panne aromatizzate, croste edibili di formaggi, mostarde di frutta, frutta e verdura candita, prodotti di confetteria (a base di noci o di cacao, gomme da masticare, decorazioni, ricorperture e ripieni) pastelle, involucri e rivestimenti per carne, uova di pesce, condimenti e salse, dessert vari, prodotti a base di proteine, alimenti dietetici, bevande spiritose e aromatizzate, sidro, vini di frutta e aromatizzati, bitter alcolici a base di vino.