Un anno di fake news: le cinque bufale del 2017

Corredata e rinforzata da un video che tentava di sostenerne la tesi, la bufala dello zucchero di canna colorato ha tenuto banco per alcune settimane. Nel video, divenuto virale in poche ore, si cercava di dimostrare come, frantumando i granelli di zucchero di canna, la polvere ottenuta risultasse bianca e, perciò, non fosse altro che normale saccarosio colorato o caramellato per essere spacciato come di canna. Per quanto fosse ben architettata, però, si trattava di una bufala.

Perché è una bufala 

Dal punto di vista economico non sarebbe conveniente colorare uno zucchero bianco e aggiungere quindi un ulteriore passaggio al già lungo processo di raffinazione standard. È invece vero che lo zucchero di canna presente in commercio è sostanzialmente di due tipologie: grezzo o integrale. Quello di canna grezzo (ovvero il protagonista del video), è quello che troviamo normalmente all'interno delle bustine nei bar, ha la forma di cristalli di media dimensioni, di colore bruno, ben separati tra loro. Perché risulta essere così scuro? Perché, durante la cristallizzazione, una parte della melassa ricopre la superficie dei cristalli di saccarosio attribuendo loro un colore scuro. Lo zucchero di canna della seconda tipologia, ovvero quello integrale o mascovado, ha in genere un aspetto più scuro e risulta appiccicoso. Anche se presenti, i cristalli di saccarosio hanno dimensioni ridotte a tal punto che non risultano percepibili, perché avvolte da una maggior quantità di impurità.

A ridosso dell'estate da più fonti è circolata la notizia che, in seguito all'entrata in vigore di alcune nuove norme del Codice della strada, per chi fosse stato sorpreso alla guida mentre parlava al telefono sarebbe scattato il ritiro immediato della patente. In realtà, seppur in programma, il nuovo Codice della strada non è ancora stato approvato. Per gli automobilisti sorpresi alla guida con l'utilizzo di cellulari, il ritiro della patente è già previsto, ma solo in caso di recidiva. Il codice della strada vieta di fare uso durante la marcia di apparecchi radiotelefonici, fatta eccezione per i conducenti dei veicoli delle forze armate, di polizia e quelli adibiti ai servizi di strade, autostrade e al trasporto di persone in conto terzi. È consentito l'uso dei cellulari solo in modalità viva voce o dotati di auricolare, purché il conducente abbia adeguate capacità uditive e che non sia necessario l'utilizzo delle mani per il loro corretto funzionamento.

Anche se la smentita ufficiale è arrivata nel 2012, anche quest'anno il bollo auto ha generato una portata tale da farla balzare tra i contenuti più condivisi. La bufala afferma sostanzialmente che il bollo auto sarebbe illegale in Europa, perché contrario ai diritti dell'Unione europea. Stando a quanto diffuso, perciò, sarebbe possibile non pagarlo. Già cinque anni fa è stato chiarito che i regimi fiscali nazionali in materia di tassazione delle autovetture sono a discrezione degli Stati membri. Nello specifico, perciò, il bollo auto italiano è di competenza delle autorità nazionali e la Commissione non lo ha ritenuto contrario al diritto dell'Unione europea. Non esiste, perciò, alcun fondamento di verità.

Stando a quanto dicono le pubblicità, l'acqua alcalinizzata favorirebbe diversi effetti benefici sull'organismo: preverrebbe malattie cardiovascolari, diabete, ipertensione, osteoporosi, cancro e ulcera. Insomma, l'acqua alcalina ionizzata sarebbe la soluzione a tutti i mali, una vera e propria panacea. Ma, in realtà, non è così miracolosa come vogliono farci credere. L'alcalinizzazione dell'acqua, operata da questi apparecchi, non è un processo definitivo e irreversibile. Questo significa che, nel momento in cui l'acqua entra a contatto con il nostro stomaco, questa viene neutralizzata dal PH acido contenuto al suo interno. In pochi secondi, perciò, l'acqua perde i suoi tanto decantati benefici. Inoltre non esiste documentazione riconosciuta in ambito scientifico che sostenga le doti salutistiche dell'acqua alcalina e mancano le evidenze che un consumo regolare migliori lo stato di salute o prevenga malattie.

L’estratto di caffè verde non è un ingrediente nuovo tra le varie proposte per dimagrire. Dopo qualche anno, nel 2017 è ritornato in auge e lo si è visto spesso protagonista di pubblicità e promozioni che garantiscono dimagrimenti lampo. Nel caso specifico del caffè verde, le proprietà sarebbero legate, oltre che alla caffeina, al suo contenuto in acido clorogenico, uno dei polifenoli presenti nel caffè. Ma cosa c’è di vero? Niente. L’Autorità Europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha esaminato i dati sul caffè verde e sul suo ruolo nel controllo del peso. E non li ha ritenuti validi per dimostrare l’efficacia del caffè verde nella perdita del peso.