Anguria: ricca di vitamina A e C

Benefici

vitamina A e C, caroteni

Come scegliere

dalla buccia verde con area gialla, deve dare un suono sordo battendo sulla buccia

Come conservare

intera fuori dal frigo, a pezzi in frigo dentro un contenitore per 10 giorni al massimo

Descrizione

L'anguria, originaria dell’Africa tropicale, appartiene alla stessa famiglia di melone e zucca. Ce ne sono molte varietà, più o meno grandi, con più o meno semi. Tra le denominazioni europee troviamo l’Anguria Reggiana IGP.

Mesi

GEN	FEB	MAR	APR	MAG	GIU
LUG	AGO	SET	OTT	NOV	DIC

Apporto nutritivo

Il 95% dell'anguria è costituito da acqua e per il restante 5% da zuccheri, per questo è usata come rimedio dissetante. È quindi poco calorica: una fetta media (150 g) apporta solo 23 Kcal. Ricchissima di carotenoidi, spicca per l’alto contenuto di licopene. Inoltre una fetta contiene il 15% del fabbisogno giornaliero di vitamina A, C e il 5% del fabbisogno giornaliero di un adulto di potassio e magnesio.

I nostri consigli

Quando scegli un'anguria matura la parte senza colore della buccia deve essere gialla e non bianca. Appoggia il frutto all’orecchio e comprimilo leggermente: se è al giusto grado di maturazione la polpa deve scricchiolare. In alternativa dai dei piccoli colpi alla buccia con le dita, il suono deve dare risultare sordo. L'anguria è sensibile al freddo, perciò bisogna conservarla nel ripiano meno freddo del frigorifero. Se la consumi da lì a poco (entro 8/10 giorni dall’acquisto) si può mantenere (intera, senza tagliarla) a temperatura ambiente.

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