Bibite: oltre allo zucchero c'è di più?

Siamo sempre attirati, incuriositi dalle bibite che troviamo nei supermercati o nei bar, soprattutto quando si alzano le temperature e abbiamo voglia di qualcosa di dissetante. E che siano piene di zucchero, avevamo pochi dubbi. Ma sappiamo davvero cosa c'è dietro? Alla fine, meglio di un buon bicchiere d'acqua c'è ben poco.

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Che le bibite contengano tanto zucchero, si sa, ma quanto? A conti fatti è ancor più di quanto potremmo immaginare:

• solo zucchero: le ricette tradizionali, quelle che prevedono “solo” lo zucchero per dolcificare, ne forniscono circa 25-30 g con bicchiere (250 ml), ossia 5- 6 cucchiaini. Tanto zucchero e nessun nutrimento;
• zucchero ed edulcoranti: molte bibite contengono meno zucchero rispetto al passato. Però questo è compensato con l’aggiunta di edulcoranti. Il problema è che spesso la parte anteriore dell’etichetta non ne mette in evidenza la presenza. Inoltre in molti casi non è più presente la versione della stessa bibita con solo zucchero (per es. Sprite, Aranciata San Benedetto, Tè Lipton,….);
• bibite light: hanno zero calorie perché non contengono zucchero. Ci sono gli edulcoranti che garantiscono il gusto di sempre soddisfacendo così la voglia di dolce, senza però educare e abituare il palato a una gradazione di dolce meno intensa.