Antonella Borrometi

Dal latte di mandorla al latte di soia, dal latte di avena a quello di riso: i latti vegetali sono tanti ma sono molto diversi dal latte vaccino dal punto di vista nutrizionale. Il termine corretto per definirli è infatti "bevande vegetali", ma in molti li utilizzano come un sostituto del latte, ritenendoli meno calorici e più salutari. È corretto? Ecco quali sono le false credenze su questi prodotti.

Le diciture come "light", "senza zuccheri" e "senza calorie" sono ormai molto presenti su diversi prodotti alimentari, e possono essere allettanti per chi cerca di dimagrire o vuole mantenere una dieta equilibrata. Tuttavia, è fondamentale comprendere cosa si cela dietro queste etichette. Esploriamo i criteri che definiscono ciascuna di queste affermazioni e analizziamo se davvero corrispondono a scelte più salutari.