Emanuela Bianchi

Fa notizia in questi giorni l'incremento di casi nel napoletano: ma che cos'è esattamente L'Epatite A? È una malattia infettiva, causata da un virus, che colpisce il fegato. Da noi il contagio avviene principalmente attraverso il consumo di cibo o acqua contaminati (non si escludere però il contagio da persona a persona). Ma molluschi, crostacei e pesce non sono gli unici cibi indiziati. Ecco quello che c’è da sapere per non correre rischi.

Quando si parla di frittura, una delle domande più frequenti è quale olio usare. Meglio quello di semi di girasole, di arachide o l’olio di oliva? Facciamo chiarezza e vediamo quali criteri contano davvero per scegliere l’olio più adatto e friggere in modo sicuro.