Quanto sono green gli italiani? L'indagine di Altroconsumo su quasi mille consumatori

Quanto sei attento alla sostenibilità ambientale quando mangi, fai acquisti e ti sposti? E' una domanda che sempre più spesso facciano prima di tutto a noi stessi, soprattutto quando dobbiamo fare le scelte nella vita di tutti i giorni. Ma è anche la domanda che si sono sentiti fare i quasi mille partecipanti alla nostra inchiesta, svolta tra gli iscritti ad ACmakers, la community di consumatori di Altroconusmo che ci aiuta a svolgere test e indagini statistiche per le nostre pubblicazioni.

Le risposte sono state raccolte tra l’11 e il 12 gennaio 2023 su un gruppo di persone di età compresa tra 18 e 64 anni. I dati raccolti sono stati elaborati in modo tale che il nostro campione fosse perfettamente rappresentativo della popolazione italiana per quanto riguarda sesso, età, livello di istruzione e area geografica.

Due terzi si dichiarano attenti alla sostenibilità

Ma quanto sono sostenibili i comportamenti degli italiani? Il dato abbastanza sorprendente è che quasi due italiani su tre si dichiarano "sostenibili" (per l'esattezza il 63%). Abbiamo allora voluto approfondire, indagando sia quali sono le ragioni di chi si dichiara non attento alla sostenibilità e sia quali sono i comportamenti ritenuti "sostenibili" più spesso adottati dall'uno e dall'altro gruppo di persone. Abbiamo anche chiesto in quali aspetti della vita quotidiana tra la mobilità, il cibo, l'abbigliamento, l'energia domestica, l'acquisto di prodotti e l'arredamento ci fossero più possibilità di fare scelte davvero sostenibili. Vediamo come è andata.

Nel cibo più possibilità di scelta green

Partiamo da quest'ultimo aspetto. Il cibo e l'alimentazione sono i settori per il quale la maggior parte di chi ha risposto alle domande (78%) considera che ci siano abbastanza possibilità per fare scelte sostenibili. Seguono l'acquisto dei prodotti (64%), la mobilità (54%) e il settore dell'energia domestica (51%). Meno possibilità di fare scelte sostenibili invece ci sono nel settore dell'abbigliamento (45%) e, fanalino di coda, dell'arredamento, il settore in cui meno persone (35%) pensano di poter fare scelte attente all'ambiente. Da notate infine che sul cibo gli intervistati si sono dichiarati più propensi a spendere di più in cambio di sostenibilità: ben il 77%, contro il 50% ad esempio dell’arredamento.  

Attenzione allo spreco, meno al riciclo

Ma quali sono i comportamenti sostenibili adottati sistematicamente dalla maggior parte delle persone? In cima a tutto c'è ancora il cibo: evitarne lo spreco è una cosa che ben il 39% dichiara di fare sempre, mentre solo il 18% dice di comprare sempre alimenti di stagione e prodotti a KM zero. Il 31% adotta poi misure per risparmiare energia in casa, e il 18% dice di usare l’auto sempre e solo per lo stretto necessario. Infine, il 17% dice di evitare o ridurre il consumo eccessivo, ovvero sceglie di comprare il meno possibile, o lo fa in modo adeguato alle necessità reali.

Tra i comportamenti sostenibili meno diffusi, invece, c'è quello di acquistare abbigliamento di seconda mano e di scambiare vestiti con altre persone: lo fa sistematicamente solo rispettivamente il 2% e il 3% di chi ha risposto. Bassa (3%) anche la percentuale di chi acquista prodotti con certificazioni ambientali e di chi verifica che i prodotti abbiano una filiera etica e controllata. Infine il 5% dice di prestare attenzione ad acquistare prodotti e servizi da aziende attente all’ambiente e al sociale o di investire in aziende sostenibili.

Prodotti sostenibili: per due su tre sono più cari

Un altro dato piuttosto sorprendente che emerge dall'inchiesta è la percezione (come vedremo nei fatti spesso errata) che i prodotti e i comportamenti sostenibili siano più cari. Tra chi si dichiara "non sostenibile", infatti, due su tre citano come scusante i costi più alti dei prodotti sostenibili. Una percezione diffusa anche tra chi si dichiara "sostenibile": più della metà, infatti, ritiene comunque che il seguire comportamenti sostenibili in genere aumenti i costi e pesi sul portafoglio.

La sostenibilità? Un'occasione di risparmio

Quello dei maggiori costi di uno stile di vita più sostenibile è in realtà una percezione errata. Comportamenti come un uso corretto degli elettrodomestici, abbassare la temperatura in casa, ma anche il cambiare senza troppo sforzo alcune cattive abitudini che portano a sprechi (ad esempio fare docce troppo lunghe) fanno consumare meno energia inutilmente e quindi alla fine possono risultare economicamente più convenienti.

Ma anche molte scelte d'acquisto, che puntano a consumare meno e soprattutto a ridurre il consumo di materiale inquinante, possono in realtà contribuire anche a risparmiare dal punto di vista economico. Un esempio su tutti: bevendo acqua di rubinetto invece che acqua minerale in bottiglia non avremo solo un risparmio ambientale, ma anche economico. Considerando un consumo medio di 2 litri di acqua al giorno, chi beve acqua di rubinetto spende 1,77 euro all’anno (il costo al litro dell'acqua pubblica si aggira attorno a 0,00243 euro), chi beve acqua in bottiglia spende circa 204 euro l’anno (il costo al litro in questo caso si aggira attorno ai 0,28 euro). A questo, va da sé, bisogna aggiungere il risparmio di plastica: ogni anno, una persona può arrivare a risparmiare anche 13 kg di plastica consumando l’acqua del sindaco al posto dell’acqua in bottiglia.

Frutta e verdura di stagione: una scelta sostenibile

Come abbiamo visto, solo il 18% dice di acquistare alimenti di stagione o prodotti a Km 0. In realtà consumare frutta e verdura quando è il loro momento è un comportamento che, non solo permette di godere a pieno delle loro caratteristiche nutrizionali, ma è anche più facile trovare prodotti che non vengano da paesi lontani, cosa che in alcuni casi, ci consente di spendere anche meno per acquistarli. 

Secondo l'Indice dei prezzi al consumo dell'Istat, ad esempio, i pomodori acquistati fuori stagione (a gennaio) costano circa il 10-12% in più che in piena stagione (luglio). Anche i cavoli, prodotto tipicamente invernale, si pagano circa il 5-10% in più se acquistati in estate (luglio) rispetto a un acquisto fatto a gennaio.

Per la frutta ci sono prodotti come le mele che si conservano a lungo e non mettono in evidenza grandi differenze di prezzo tra stagione di raccolta e altri periodi dell’anno. Anche in questo caso, però,  il prodotto di nuovo raccolto (primizie) arriva sul mercato con prezzi mediamente più alti, circa il 4% in più. Per prodotti come le pesche acquistare primizie è ancora più costoso: se cerchiamo questo prodotto a inizio stagione (giugno) ci sosta circa il 20% in più che acquistarlo in piena stagione (agosto). Per scegliere frutta e verdura nel momento giusto, ti può certamente essere di aiuto il nostro calendario della frutta e della verdura, in cui ti diciamo non solo il periodo ideale per consumare i vari prodotti, ma anche il loro apporto nutrizionale.

Legumi al posto di carne: economico e sostenibile

Infine, sempre per rimanere nell'ambito delle spese alimentari, anche la sostituzione di una porzione di carne rossa con una di legumi può rappresentare una fonte di risparmio a parità di apporto nutrizionale. 

Secondo i prezzi che abbiamo rilevato nella nostra annuale indagine sui supermercati, una porzione da 100g di carne può costare intorno a 1,20 euro; se al suo posto ne consumiamo una di ceci, fagioli o lenticchie si risparmia circa il 40% quando sono in scatola (porzione da 150g, prodotto sgocciolato), ma il risparmio può arrivare a quasi l’80% se cuciniamo quelli secchi (porzione da 50g).